蜀坔冰白:从邛崃千年酒脉中,淬炼一杯冰川的凛冽
蜀坔冰白:从邛崃千年酒脉中,淬炼一杯冰川的凛冽
2026-10-17
浏览量:36

邛崃自古便是"临邛酒乡"。《史记》中"文君当垆,相如涤器"的佳话,早已将这片土地与美酒相连;唐代杜甫笔下"酒肆人间市",宋代陆游"一樽尚有临邛酒",也都印证着邛酒在历史中的位置。


而今,在这片被誉为"中国白酒原酒之乡"的土地上,蜀坔冰白正以新的方式回应这份传承。它依托名优老窖池认定与非遗酿造技艺,在守正中探索新的表达。

蜀坔冰白的酿造,始于对"水"的极致追求。其水源取自平均海拔4000米的邛崃高山冰川融水。这些源自雪峰的纯净水流,在穿越砂岩层的过程中被天然矿化,富含各种微量元素,呈弱碱性,硬度极低。


蜀坔冰白坚持只在自然气温低于5℃时酿造,唯有如此,冰川水的纯净特质才能被更完整地保留,酒体也在发酵过程中呈现出更柔和、绵甜的表达。

在此基础上,蜀坔冰白提出"三冰"标准——冰川水、冰魄瓶、冰镇饮,构建了一套与众不同的白酒冰饮体系。

一冰:白酒置于冰块中10分钟后取出。(为方便冰镇,蜀坔冰白的外盒设计即为冰桶);

二观:一观冰魄玉壶在冰过之后的高颜值,二观酒体净澈透亮。

三饮:一饮为微嘬,让嘴唇适应温度;二饮为小口,品味酒的净澈绵甜:三饮为一饮而尽,感受酒体冰润入口的畅快感。




冰镇饮让酒体更快回到初始风味,也更容易释放潜藏的粮香与窖香,使口感层次更细腻。

承载这一体验的,是名为"冰魄玉壶"的瓶身设计。它取自王昌龄"一片冰心在玉壶"的意境,将冰川的晶莹与粮食的醇厚融为一体:瓶身通透澄澈,冰镇后寒霜凝结;外包装采用"冰桶式"结构,注入冰水,静置十分钟即可快速冰镇,让"冰镇饮"成为一种可触可感的仪式。


这也重塑了白酒的饮用场景——白酒不只在宴席上热烈登场,也可以在商务社交、私人小酌中呈现清雅从容的一面。

今天,蜀坔冰白并未割裂传统,而是以自身的酿造理念与美学语言,重新诠释这份千年传承。