好水好粮好工艺,共酿一抹纯净的蜀地红浓香
2023-11-21
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有研究表明,由于白酒里含有一定比例的甲醇、醛类和杂醇油等物质,而当这些物质进入人体后,由于分解缓慢,容易沉积在人体里,因此有些酒友们在大量畅饮后,容易产生口干舌燥的感觉,还会有“上头”的反应。
杂醇油这类杂质的存在是白酒上头的“元凶”,它是在酿酒的过程中,水质和环境带入的杂质以及粮食自然发酵后产生的副产物。常有人说“纯粮酒后劲小”,而蜀地红是纯酿酿造的浓香型白酒,精选优质的高粱、大米、糯米、小麦、玉米为酿酒原料,还有那来自4000米的横断山脉上的冰川水,经过天然过滤矿化,富含多种矿物质元素,成为了优质的酿酒水源。蜀地红以优质纯粮加上优质水源,把好酿酒的第一关,尽量减少酿酒过程中产生的杂质。
